Pas de grande cuisine aujourd’hui mes amis mais une association de saveurs classique, qui fonctionne Ă tous les coups ! A partager en entrĂ©e avec une salade ou pour vos soirĂ©es « plateau tĂ©lĂ© » en amoureux … voici ma « Burraza« . Oui oui encore un nom farfelu mais on s’Ă©clate comme on peut n’est-ce pas ?
J’ai postĂ© la photo sur instagram et vous avez Ă©tĂ© nombreux Ă rĂ©agir alors je vous indique quelle pĂąte (complĂštement improvisĂ©e comme d’hab) j’ai rĂ©alisĂ©e mais vous pouvez substituer avec celle de ma pizza royale ou encore de ma « Coronazza » …

Ingrédients
- 70 g de farine de lupin
- 30 g de farine de coco
- 1 blanc d’oeuf
- 50 ml d’eau chaude
- sel, poivre, thym, piment (épices au choix selon vos goûts)
- 100 g de sauce tomate Bio (la moins sucrée que vous trouverez)
- 1 Burrata (200 g, actuellement disponible Ă Lidl)
- Du Basilic frais ou à défaut du pesto
Etapes
- Préchauffez votre four à 200°C.
- MĂ©langez les farines et les Ă©pices (salez bien) ajoutez le blanc d’oeuf et l’eau tiĂšde. Formez une boule de pĂąte et saupoudrez la de farine de coco tout autour.
- Laissez refroidir la pùte au congélateur quelques minutes pour la travailler facilement.
- Farinez (Ă la coco) une feuille de cuisson et couvrez d’une seconde feuille. Etalez au rouleau par dessus la feuille, toujours, puis dĂ©collez la.
- Rabattez les bords, enfournez sur une grille, 10 min, chaleur du bas.
- Sortez et garnissez de 100 g de sauce tomate, déposez la burrata au milieu et enfournez 10 min en position grill.
- DĂ©gustez avec du basilic frais ou du pesto, salez poivrez (pimentez) la burrata et pourquoi pas un filet d’huile d’olive ou d’huile pimentĂ©e.

Buon appetito !
Macros un poil Ă©levĂ©s en glucides mais qui rentrent parfaitement dans ma journĂ©e đ je prĂ©fĂšre vous rassurer.
Coupée en 4 = 230 calories la part ; 14.6 Lipides ; 14.5 protéines et 5.4 glucides
-> Vous pouvez aussi utiliser une prĂ©paration toute prĂȘte disponible ici !
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J’adore la burratađ, ça fait un siĂšcle que je n’ose plus en manger, il est temps changer ça đ.
Merci du partage.
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Superbe. Je commence petit Ă petit la ceto et bravo pour tes recettes
Qu est ce que l’on pourrait remplacer par la farine de coco car je trouve que le goĂ»t est trop prononcĂ© et sent beaucoup le goĂ»t de la coco. Merci pour ta rĂ©ponse
Audrey
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Par de la farine dâamande ou bien de lin đ„°
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Oh non on ne se prive pas on se régale !
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Cc ! C’est pour une personne ?
Merciiii đ
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