Pizza Burrata 🍕 La « Keto Burrazza »

Pas de grande cuisine aujourd’hui mes amis mais une association de saveurs classique, qui fonctionne Ă  tous les coups ! A partager en entrĂ©e avec une salade ou pour vos soirĂ©es « plateau tĂ©lĂ© » en amoureux … voici ma « Burraza« . Oui oui encore un nom farfelu mais on s’Ă©clate comme on peut n’est-ce pas ?

J’ai postĂ© la photo sur instagram et vous avez Ă©tĂ© nombreux Ă  rĂ©agir alors je vous indique quelle pĂąte (complĂštement improvisĂ©e comme d’hab) j’ai rĂ©alisĂ©e mais vous pouvez substituer avec celle de ma pizza royale ou encore de ma « Coronazza » …

Ingrédients

  • 70 g de farine de lupin
  • 30 g de farine de coco
  • 1 blanc d’oeuf
  • 50 ml d’eau chaude
  • sel, poivre, thym, piment (Ă©pices au choix selon vos goĂ»ts)
  • 100 g de sauce tomate Bio (la moins sucrĂ©e que vous trouverez)
  • 1 Burrata (200 g, actuellement disponible Ă  Lidl)
  • Du Basilic frais ou Ă  dĂ©faut du pesto

Etapes

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. MĂ©langez les farines et les Ă©pices (salez bien) ajoutez le blanc d’oeuf et l’eau tiĂšde. Formez une boule de pĂąte et saupoudrez la de farine de coco tout autour.
  3. Laissez refroidir la pùte au congélateur quelques minutes pour la travailler facilement.
  4. Farinez (Ă  la coco) une feuille de cuisson et couvrez d’une seconde feuille. Etalez au rouleau par dessus la feuille, toujours, puis dĂ©collez la.
  5. Rabattez les bords, enfournez sur une grille, 10 min, chaleur du bas.
  6. Sortez et garnissez de 100 g de sauce tomate, déposez la burrata au milieu et enfournez 10 min en position grill.
  7. DĂ©gustez avec du basilic frais ou du pesto, salez poivrez (pimentez) la burrata et pourquoi pas un filet d’huile d’olive ou d’huile pimentĂ©e.

Buon appetito !

Macros un poil Ă©levĂ©s en glucides mais qui rentrent parfaitement dans ma journĂ©e 🙂 je prĂ©fĂšre vous rassurer.

Coupée en 4 = 230 calories la part ; 14.6 Lipides ; 14.5 protéines et 5.4 glucides

-> Vous pouvez aussi utiliser une prĂ©paration toute prĂȘte disponible ici !

COPYRIGHT 2020 © El Mundo de la Paulina

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5 rĂ©flexions au sujet de « Pizza Burrata 🍕 La « Keto Burrazza » »

  1. Superbe. Je commence petit Ă  petit la ceto et bravo pour tes recettes
    Qu est ce que l’on pourrait remplacer par la farine de coco car je trouve que le goĂ»t est trop prononcĂ© et sent beaucoup le goĂ»t de la coco. Merci pour ta rĂ©ponse
    Audrey

    J’aime

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