Il y a maintenant 2 ans jour pour jour que jâai rĂ©alisĂ© ma premiĂšre « Pumpkin Pie ». Cette fameuse tarte Ă la citrouille du cĂ©lĂšbre outre Atlantique. Je ne pouvais quâaimer cette recette Ă©tant une fan inconditionnelle de lâautomne et de toute lâatmosphĂšre qui sâen dĂ©gage. Aujourdâhui je vous partage une version revisitĂ©e Ă base de crĂšme de coco, proposĂ©e par ma soeur Clara-Luna.

Pour la pĂąte ->
- 20g farine coco
- 60g farine de lin
- 40g farine dâamande
- 50g poudre de noisettes
- (Facultatif car cela apporte un goĂ»t « trĂšs » sucrĂ©) 20 g de Swerve Brown
- 30 g dâĂrythritol
- 20 cl dâeau tiĂšde
- 1 cuillÚre à café de cannelle
Pour la partie flan ->
- 500 g de chaire de potimarron
- 3 Ćufs
- 1 briquette (200ml) de crĂšme de coco
- 1 cc dâextrait de vanille
- Epices : 1 cc de cannelle, 1cc muscade, 1 cc de gingembre
Ătapes
-> Couper le potimarron en morceaux et le faire cuire Ă la vapeur.
-> PrĂ©chauffer le four Ă 180âąC.
-> Pendant ce temps lĂ , prĂ©parer la pĂąte en mĂ©langeant tous ingrĂ©dients secs puis en ajoutant lâeau tiĂšde.
-> Enfourner la pĂąte 10 min.
-> PrĂ©parer le flan en mixant la chaire, la crĂšme, les Ćufs, les Ă©pices et la vanille.
-> Sortir le plat du four et y verser lâappareil.

-> Remettre Ă cuire 30 minutes Ă 180âąC.

Petit Conseil Gourmand :
Accompagnez une part de votre tarte avec une chantilly coco maison et un bonne boisson chaude.

Bonne dĂ©gustation đ

Super ta recette đ
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Merci ma poupée !
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