Low Carb Pumpkin Pie đŸŽƒ

Il y a maintenant 2 ans jour pour jour que j’ai rĂ©alisĂ© ma premiĂšre « Pumpkin Pie Â». Cette fameuse tarte Ă  la citrouille du cĂ©lĂšbre outre Atlantique. Je ne pouvais qu’aimer cette recette Ă©tant une fan inconditionnelle de l’automne et de toute l’atmosphĂšre qui s’en dĂ©gage. Aujourd’hui je vous partage une version revisitĂ©e Ă  base de crĂšme de coco, proposĂ©e par ma soeur Clara-Luna.

Pour la pĂąte ->

  • 20g farine coco 
  • 60g farine de lin 
  • 40g farine d’amande 
  • 50g poudre de noisettes
  • (Facultatif car cela apporte un goĂ»t « trĂšs » sucrĂ©) 20 g de Swerve Brown 
  • 30 g d’Érythritol
  • 20 cl d’eau tiĂšde
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de cannelle  

Pour la partie flan -> 

  • 500 g de chaire de potimarron 
  • 3 Ɠufs 
  • 1 briquette (200ml) de crĂšme de coco  
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • Epices : 1 cc de cannelle, 1cc muscade, 1 cc de gingembre

Étapes 

-> Couper le potimarron en morceaux et le faire cuire Ă  la vapeur.

-> PrĂ©chauffer le four Ă  180‱C.

-> Pendant ce temps lĂ , prĂ©parer la pĂąte en mĂ©langeant tous ingrĂ©dients secs puis en ajoutant l’eau tiĂšde.

-> Enfourner la pĂąte 10 min.

-> PrĂ©parer le flan en mixant la chaire, la crĂšme, les Ɠufs, les Ă©pices et la vanille.

-> Sortir le plat du four et y verser l’appareil.

-> Remettre à cuire 30 minutes à 180‱C.

Petit Conseil Gourmand :

Accompagnez une part de votre tarte avec une chantilly coco maison et un bonne boisson chaude.

Bonne dĂ©gustation 🍁

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2 rĂ©flexions au sujet de « Low Carb Pumpkin Pie đŸŽƒ »

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