Ch’tite tarte au maroilles đŸ§€

 

   Aujourd’hui je ne peux pas commencer cette recette sans vous raconter comment je l’ai dĂ©couverte.

   Cet Ă©tĂ© je suis rentrĂ©e de mes vacances chez mes parents en covoiturage. L’adorable famille avec qui j’ai eu la chance de partager plus de 500 km Ă©tait originaire de Lille. 

   Alors forcĂ©ment comme toute bonne Ă©picurienne qui se respecte j’ai souhaitĂ© connaĂźtre leurs spĂ©cialitĂ©s culinaires. J’ai vite constatĂ© que le cocktail explosif lipides glucides Ă©tait prĂ©sent dans la plupart de leurs plats. Du cĂŽtĂ© salĂ© les frites sont presque toujours au programme et du cĂŽtĂ© sucrĂ© le gras ne manque pas Ă  l’appel ! 

   Mais une petite recette a attirĂ© mon attention plus que les autres … la tarte au maroilles !

Quand ma gentille conductrice m’a confiĂ© les ingrĂ©dients de la garniture, je me suis dit que je n’avais qu’à cuisiner ma propre pĂąte pour remplacer la version feuilletĂ©e et le tour serait jouĂ©.

   Alors ça y est ! Le grand jour est arrivĂ© ! Et je vais essayer de faire honneur Ă  « ma famille BLABLACAR Â» comme j’aime les appeler, car oui nous sommes liĂ©s Ă  tout jamais par ce trajet fortement sympathique durant lequel nous avons dĂ» parler 90% du temps de …. nourriture ! đŸ€Ș

C’est parti !

IngrĂ©dients 

Pour la pĂąte :

100 g de farine de lin

20 grammes de farine de coco

20 grammes de graines mĂ©langĂ©es (tournesol, courge, chia, lin, sĂ©same …)

Sel, poivre

Thym, ail en poudre 

150 ml d’eau tiùde

Pour la garniture :

1/4 de maroilles (ex : 250g)

L’équivalent en faisselle (ex : 250g)

3 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme fraĂźche (50ml)

2 oeufs

10 g de farine de coco 

Sel, poivre 

Étapes 

  1. MĂ©langez les ingrĂ©dients secs de la pĂąte et ajoutez l’eau tiĂšde. Formez rapidement une boule. (Ajoutez un peu plus d’eau si besoin, pas plus de 20ml votre pĂąte serait trop humide aprĂšs cuisson).
  2. Étalez votre pñte entre deux feuilles de papier cuisson.
  3. Déposez le fond de tarte dans un plat.
  4. Dans un saladier écrasez le maroilles à la fourchette (vous pouvez Îter la croûte que vous utiliserez pour une sauce).
  5. Ajoutez les Ɠufs battus, puis la faisselle et la crĂšme. 
  6. Assaisonnez. Mélangez le tout.
  7. Versez l’appareil sur le fond de tarte et enfournez 30 min Ă  180‱C. 
  8. Laissez reposer votre tarte 5min dans le four éteint puis sortez la.
  9. Dégustez-la avec une bonne salade.
  10. Bon appétit !

đŸ‘đŸ» Astuces : vous pouvez prĂ©cuire la pĂąte 5/10 min Ă  180‱C si vous l’aimez trĂšs croustillante. N’hĂ©sitez pas non plus Ă  couper les bords de la pĂąte avant de l’enfourner si vous n’aimez pas l’excĂšs de croĂ»te.

+ Vous pouvez Ă©galement faire votre pĂąte Ă  tarte ceto prĂ©fĂ©rĂ©e ! Farine d’amande, de lupin, Ă  base de mozza fondue … personnellement j’adore la farine de lin car j’aime son goĂ»t et je la trouve trĂšs rassasiante.

📖BONUS: j’ai enlevĂ© les croĂ»tes et j’ai donc obtenu 150 g de fromage j’ai donc mis 150 g de faisselle … J’ai ensuite utilisĂ© les restes pour rĂ©aliser une sauce (60g de croĂ»tes + 100ml de crĂšme fraĂźche 30%) que mon chĂ©ri a dĂ©gustĂ© avec une cĂŽte de porc grillĂ©e et des spaghettis de courgettes. 

-> Je ne les enlùverai pas la prochaine fois car j’ai perdu trop de poids de garniture.

❀ Un Ă©norme bisou du Sud Ă  mes 3 Chtis prĂ©fĂ©rĂ©s. 

Paulina đŸ§€

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Une rĂ©flexion au sujet de « Ch’tite tarte au maroilles đŸ§€ »

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