Aujourdâhui je ne peux pas commencer cette recette sans vous raconter comment je lâai dĂ©couverte.
Cet Ă©tĂ© je suis rentrĂ©e de mes vacances chez mes parents en covoiturage. Lâadorable famille avec qui jâai eu la chance de partager plus de 500 km Ă©tait originaire de Lille.
   Alors forcĂ©ment comme toute bonne Ă©picurienne qui se respecte jâai souhaitĂ© connaĂźtre leurs spĂ©cialitĂ©s culinaires. Jâai vite constatĂ© que le cocktail explosif lipides glucides Ă©tait prĂ©sent dans la plupart de leurs plats. Du cĂŽtĂ© salĂ© les frites sont presque toujours au programme et du cĂŽtĂ© sucrĂ© le gras ne manque pas Ă lâappel !Â
Mais une petite recette a attirĂ© mon attention plus que les autres … la tarte au maroilles !
Quand ma gentille conductrice mâa confiĂ© les ingrĂ©dients de la garniture, je me suis dit que je nâavais quâĂ cuisiner ma propre pĂąte pour remplacer la version feuilletĂ©e et le tour serait jouĂ©.
Alors ça y est ! Le grand jour est arrivĂ© ! Et je vais essayer de faire honneur à « ma famille BLABLACAR » comme jâaime les appeler, car oui nous sommes liĂ©s Ă tout jamais par ce trajet fortement sympathique durant lequel nous avons dĂ» parler 90% du temps de …. nourriture ! đ€Ș
Câest parti !
Ingrédients
Pour la pĂąte :
100 g de farine de lin
20 grammes de farine de coco
20 grammes de graines mĂ©langĂ©es (tournesol, courge, chia, lin, sĂ©same …)
Sel, poivre
Thym, ail en poudre
150 ml dâeau tiĂšde
Pour la garniture :
1/4 de maroilles (ex : 250g)
LâĂ©quivalent en faisselle (ex : 250g)
3 cuillĂšres Ă soupe de crĂšme fraĂźche (50ml)
2 oeufs
10 g de farine de coco
Sel, poivre

Ătapes
- MĂ©langez les ingrĂ©dients secs de la pĂąte et ajoutez lâeau tiĂšde. Formez rapidement une boule. (Ajoutez un peu plus dâeau si besoin, pas plus de 20ml votre pĂąte serait trop humide aprĂšs cuisson).
- Ătalez votre pĂąte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Déposez le fond de tarte dans un plat.
- Dans un saladier écrasez le maroilles à la fourchette (vous pouvez Îter la croûte que vous utiliserez pour une sauce).
- Ajoutez les Ćufs battus, puis la faisselle et la crĂšme.
- Assaisonnez. Mélangez le tout.
- Versez lâappareil sur le fond de tarte et enfournez 30 min Ă 180âąC.
- Laissez reposer votre tarte 5min dans le four éteint puis sortez la.
- Dégustez-la avec une bonne salade.
- Bon appétit !
đđ» Astuces : vous pouvez prĂ©cuire la pĂąte 5/10 min Ă 180âąC si vous lâaimez trĂšs croustillante. NâhĂ©sitez pas non plus Ă couper les bords de la pĂąte avant de lâenfourner si vous nâaimez pas lâexcĂšs de croĂ»te.
+ Vous pouvez Ă©galement faire votre pĂąte Ă tarte ceto prĂ©fĂ©rĂ©e ! Farine dâamande, de lupin, Ă base de mozza fondue … personnellement jâadore la farine de lin car jâaime son goĂ»t et je la trouve trĂšs rassasiante.
đBONUS: jâai enlevĂ© les croĂ»tes et jâai donc obtenu 150 g de fromage jâai donc mis 150 g de faisselle … Jâai ensuite utilisĂ© les restes pour rĂ©aliser une sauce (60g de croĂ»tes + 100ml de crĂšme fraĂźche 30%) que mon chĂ©ri a dĂ©gustĂ© avec une cĂŽte de porc grillĂ©e et des spaghettis de courgettes.Â
-> Je ne les enlĂšverai pas la prochaine fois car jâai perdu trop de poids de garniture.

â€ïž Un Ă©norme bisou du Sud Ă mes 3 Chtis prĂ©fĂ©rĂ©s.Â
Paulina đ§
Bonjour Paulina, quel est ton moule stp ?
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