J’ai toujours aimé les pizzas sans pour autant être une grande addict’ comme certains … ni même accro au pain comme d’autres ! C’est notamment ce qui m’a permis de changer radicalement d’alimentation du jour au lendemain sans même essayer de baisser progressivement mes glucides.

En revanche quand mon chéri a rejoint les banc de la Keto Academy 😉 il a fallu sortir de mon chapeau des recettes magiques … de burger, de brownies et de pizzas ! J’ai commencé par tester les fameuses pizzas « FatHead » à base de mozza fondue, poudre d’amandes oeuf et celles dont la pâte est faite de chou-fleur mixé (trop compliquée et salissante pour ma part).

À présent j’ai assez d’expérience pour innover et tenter mes propres pâtes. Pour cette pizza royale que je vous propose c’est une pâte très croustillante que vous devriez obtenir.

Voici donc ma petite proposition :

Pâte

• 1 oeuf

• 50 g de Saint Morêt

• 30 g de fromage râpé

• 125g de farine de lin

• origan, sel, poivre, ail en poudre

Garniture

• sauce tomate maison

• champignons

• jambon

• fromage râpé

• olives noires

Étapes

1. Mélangez les ingrédients humides de la pâte avant d’ajouter les ingrédients secs (soyez généreux en épices pour donner un goût qui vous plait à la croûte).
2. Étalez bien votre pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Ôtez celle du dessus et enfournez sur une grille à200• chaleur tournante et grille du bas pour 10min.
3. Sortez la pâte et garnissez la puis enfournez pour 10 à 15 min supplémentaires.

Bonne dégustation les amis !