En vacances chez mes parents j’ai souhaité faire plaisir à ma petite maman chérie pour qui le petit déjeuner est sacré.

C’est en revenant du marché que j’ai été inspirée par mes trouvailles … J’ai sorti le mixeur familial (Mama honnêtement il a bien plus de 20 ans non ?), une poêle et mes ingrédients !

Aujourd’hui ce sera moitié amandes moitié noisettes mais finalement vous mettez bien les noix que vous préférez. Idem pour l’ajout d’édulcorant c’est à vous de choisir …. !

• 

Ingrédients

• 200 g d’amandes

• 200 g de noisettes

Facultatif : édulcorant (erythritol, pure via 0) et vanille liquide

Étapes

1. Faites torréfier à la poêle ou au four (15 min 180•) vos amandes et noisettes. Remuez régulièrement.
2. Déposez-les dans un torchon et frottez-les afin d’enlever la peau.
3. Mixez le tout. Vous devrez vous armez de patience selon la puissance de votre mixeur. Cela peut prendre plus ou moins de temps. Vous obtiendrez finalement une vraie pâte crémeuse, onctueuse et presque liquide.
4. Vous pouvez alors ajouter une cuillère à café de vanille liquide et plus ou moins d’edulcorant.

• 

• 

Petits conseils 📝

• Pour mon premier essai j’ai un peu trop grillé mon mélange 🤦‍♀️, j’ai donc ajouté dans le mixeur 100g d’amandes natures afin d’adoucir le tout.
• J’ai pour ma part ajouté 20 g d’erythritol et 1 CC de vanille.
• La seconde fois j’ai utilisé des amandes salées (150g pour 250g de noisettes) et j’ai ajouté 30 g de poudre de cacao pur non sucré. J’ai édulcoré le tout avec 25g de Pure Via.
• À vous de jouer et bonnes crêpes party 🥳; petits dej de folie et tartines gourmandes !