Confiture de fraises đŸ“

Bonjour bonjour !

Qui n’a jamais apprĂ©ciĂ© une bonne tartine de pain grillĂ©, beurrĂ©e et surmontĂ©e d’une belle couche de confiture de fraises … bien sucrĂ©e ?

Je vous partage aujourd’hui ma petite trouvaille : la confiture sans sucre aux graines de chia.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore ces petites graines noires, je vous invite Ă  lire l’article de Passeport SantĂ© sur les 10 bienfaits des graines de chia : excellentes pour le coeur ; facilitent le transit ; renforcent les os ; hydratent la peau ; favorisent la perte de gras ; amĂ©liorent le sommeil ; prĂ©viennent certains cancers ; excellentes pour le cerveau ; prĂ©viennent le diabĂšte et apportent une meilleure endurance.

J’avais dĂ©jĂ  pour habitude de les laisser tremper dans du lait d’amande ou du kĂ©fir de lait pour m’en faire des petits desserts sains, rassasiants et faibles en glucides. Au contact d’un liquide elles gonflent et gĂ©lifient.

Je les achĂšte en vrac au magasin bio mais on en trouve Ă  1€ le paquet Ă  Action et certainement dans de nombreux supermarchĂ©s.

Cette recette de confiture est donc trĂšs saine car il vous suffira d’associer des fruits (petites baies rouges pour les adeptes de l’alimentation cĂ©togĂšne) et des graines de chia. J’ai dĂ©cidĂ© d’ajouter de l’édulcorant pour mon petit bec sucrĂ© de chĂ©ri mais si vous utilisez des fruits de saison cela ne devrait mĂȘme pas ĂȘtre nĂ©cessaire. Faites selon vos goĂ»ts, votre palais, vos envies !

A vos fourneaux !

Ingrédients

‱ 500 g de fraises

‱ 2 belles cuillùres à soupe de graines de chia (30g)

Facultatif : Ă©dulcorant (60 g d’erythritol + 5 g de Pure Via 0)

Étapes

  1. Lavez et coupez vos fraises. Déposez-les dans une casserole à feu vif. Remuez souvent. Ajoutez les sucrants si besoin. AprÚs la premiÚre ébullition baissez le feu.
  2. Laissez rĂ©duire quelques minutes et coupez le feu quand la texture vous convient. Conseil : Vous pouvez alors mixer et filtrer. Personnellement j’ai souhaitĂ© gardĂ© l’aspect du fruit en bouche j’ai donc laissĂ© la mixture de la sorte.
  3. Lorsque votre préparation aura refroidi vous ajouterez 30 g de graines de chia. Mélangez le tout à la cuillÚre. Remuez réguliÚrement pour que les graines se répartissent uniformément.
  4. Versez le tout dans un pot de confiture que vous conserverez au frigo ! (J’ai eu de la marge en plus alors je l’ai alors congelĂ©e 🙂)

Petit mot de la fin : dans un yaourt Ă  la grecque nature ; une fine crĂȘpe dorĂ©e ou encore sur du pain grillĂ© beurrĂ© … c’est tout bonnement divin !

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2 rĂ©flexions au sujet de « Confiture de fraises đŸ“ »

  1. Quel bonheur !!!! Enfin je vais pouvoir couvrir mes tartines de pain beurrĂ©es avec cette dĂ©licieuse confiture. J’avoue que cela me manquait depuis que je suis passĂ©e Ă  l’alimentation cĂ©togĂšne, mais lĂ , tout va changer !!! Merci beaucoup đŸ’•â€ïžđŸ‘đŸ‘©â€â€ïžâ€đŸ’‹â€đŸ‘©

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