Bonjour bonjour !
Qui nâa jamais apprĂ©ciĂ© une bonne tartine de pain grillĂ©, beurrĂ©e et surmontĂ©e dâune belle couche de confiture de fraises … bien sucrĂ©e ?
Je vous partage aujourdâhui ma petite trouvaille : la confiture sans sucre aux graines de chia.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore ces petites graines noires, je vous invite Ă lire lâarticle de Passeport SantĂ© sur les 10 bienfaits des graines de chia : excellentes pour le coeur ; facilitent le transit ; renforcent les os ; hydratent la peau ; favorisent la perte de gras ; amĂ©liorent le sommeil ; prĂ©viennent certains cancers ; excellentes pour le cerveau ; prĂ©viennent le diabĂšte et apportent une meilleure endurance.
Jâavais dĂ©jĂ pour habitude de les laisser tremper dans du lait dâamande ou du kĂ©fir de lait pour mâen faire des petits desserts sains, rassasiants et faibles en glucides. Au contact dâun liquide elles gonflent et gĂ©lifient.
Je les achÚte en vrac au magasin bio mais on en trouve à 1⏠le paquet à Action et certainement dans de nombreux supermarchés.
Cette recette de confiture est donc trĂšs saine car il vous suffira dâassocier des fruits (petites baies rouges pour les adeptes de lâalimentation cĂ©togĂšne) et des graines de chia. Jâai dĂ©cidĂ© dâajouter de lâĂ©dulcorant pour mon petit bec sucrĂ© de chĂ©ri mais si vous utilisez des fruits de saison cela ne devrait mĂȘme pas ĂȘtre nĂ©cessaire. Faites selon vos goĂ»ts, votre palais, vos envies !
A vos fourneaux !

Ingrédients
âą 500 g de fraises
âą 2 belles cuillĂšres Ă soupe de graines de chia (30g)
Facultatif : Ă©dulcorant (60 g dâerythritol + 5 g de Pure Via 0)
Ătapes
- Lavez et coupez vos fraises. Déposez-les dans une casserole à feu vif. Remuez souvent. Ajoutez les sucrants si besoin. AprÚs la premiÚre ébullition baissez le feu.
- Laissez rĂ©duire quelques minutes et coupez le feu quand la texture vous convient. Conseil : Vous pouvez alors mixer et filtrer. Personnellement jâai souhaitĂ© gardĂ© lâaspect du fruit en bouche jâai donc laissĂ© la mixture de la sorte.
- Lorsque votre préparation aura refroidi vous ajouterez 30 g de graines de chia. Mélangez le tout à la cuillÚre. Remuez réguliÚrement pour que les graines se répartissent uniformément.
- Versez le tout dans un pot de confiture que vous conserverez au frigo ! (Jâai eu de la marge en plus alors je lâai alors congelĂ©e đ)
Petit mot de la fin : dans un yaourt Ă la grecque nature ; une fine crĂȘpe dorĂ©e ou encore sur du pain grillĂ© beurrĂ© … câest tout bonnement divin !
Quel bonheur !!!! Enfin je vais pouvoir couvrir mes tartines de pain beurrĂ©es avec cette dĂ©licieuse confiture. J’avoue que cela me manquait depuis que je suis passĂ©e Ă l’alimentation cĂ©togĂšne, mais lĂ , tout va changer !!! Merci beaucoup đâ€ïžđđ©ââ€ïžâđâđ©
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J’aimerais tester ta recette đ combien de temps peut on la conserver au frigo ? Est ce que tu as dĂ©jĂ essayĂ© avec des fruits surgelĂ©s ?
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